|
Pastechi
Ingrediënten
voor het deeg:
75
gram bloem ( ¾ cup )
1 theelepel zout
½ theelepel bakpoeder
2 lepel losgeklopt ei
1 afgestreken lepel Crisco
¼ cup slappe melk
Werkwijze:
1.
Meng de bloem , het zout , de bakpoeder samen in een kom.
2. Maak in het midden een kuiltje en doe daar het ei, de Crisco en dan
beetje melk in.
3. Roer vanuit het midden en voeg steeds een beetje melk toe, totdat er
een stevige bal ontstaat die van de kom los laat.
4. Laat het deeg rusten.
5. Verdeel het deeg in 5 - 6 stukken en maak er bolletjes van.
6. Rol ze op een bebloemde tafel uit tot ronde plakken.
7. Maak de rand nat met water , met je vingers of met een kwastje.
8. Leg op de ene helft het vulsel, sla de andere helft er over heen en
druk de lucht eruit.
9. Plak de randen op elkaar en werk ze af met een vork.
10. Bak de pastechi bruin in hete olie en laat ze op keukenpapier uitlekken
.
Verschillende
Vulsels:
a.
Gehakt
b. Kaas
c. Zalm of tunafish
Ingrediënten voor het vulsel:
100
gram gehakt, zalm of tunafish
Zout, peper, knoflookpoeder
Ui, promenton, selderij
1 lepel margarine
1 theelepel kappertjes ( alcapara )
1 kleine aardappel
1 eetlepel rozijnen (kan ook zonder)
Maggie, sojasaus, pikalilly
Werwijze:
1.
Kook de aardappel gaar, laat het afkoelen en snijd het in blokjes.
2. Kruid het gehakt.
3. Bak het gehakt bruin in de margarine.
4. Doe de verse kruiden erbij en bak ze mee.
5. Voeg als het nodig is een beetje water toe.
6. Draai het gas uit en voeg de fijngesneden picalilly, aloapare, rozijnen
en blokjes aardappel toe .
7. Maak het vulsel op smaak af en laat het afkoelen .
|