Webo yena (gevulde eieren)

Ingrediënten :
2 eieren
zout, perper, kerrie, (knoflookpoeder)
2 eetlepels mayonaise
1 mespuntje mosterd

Werkwijze:
1. Laat het water in een steelpan voldoende water en een beetje zout koken.
2. Doe dan de eieren erbij en laat het 10 minuten zachtjes koken.
3. Spoel hierna de eieren met koud water af en pel de eieren.
4. Snij de eieren in de lengte door het midden.
5. Haal de eidooiers er ui en zeef de dooier in een kom.
6. Meng nu de gezeefde dooier met een beetje zout, peper, kerrie (knoflook), mespuntje mosterd en de mayonaise.
7. Doe dit mengsel in en spuitzak en spuit de eihelften vol.
8. Garneer de gevulde eieren met een takje peterselie of in plakjes gesneden olijf.

Note:
Als je geen spuitzak hebt kun je het eimengsel ook met een mes de eihelften vullen.
Als variatie kun je ook gerasptekaas en geraspte ui gebruiken in plaats van kerrie, knoflook.