Wortel stoba (gestoofde wortel)
Ingrediënten
:
25 gram carnisá (zout vlees)
25 gram rundvleespoelet/ schapenvleespoelet
lamoenchi
1
eetlepel margarine of olie
Ui, promenton, tomaat .
¾ Cup water
1 theelepel tomatenpuree
1-2 aardappels
1 winter wortel
Peper,
zout
Pijpkaneel, laurierblad
½ Theelepel suiker.
1. Laat de carnisa een avond tevoren weken in water.
2. Wrijf het rundvlees / of schapenvlees in met lamoenchi en was het.
3. Kruid het vlees met zout en peper.
4. Bak het vlees in de margarine of olie.
5. Bak nu de kleingesneden kruiden en de carnisá mee en laat ze zachtjes stoven.
6. Maak de aardappel en wortel schoon en snijd ze in blokjes.
7. Voeg de aardappel, wortel en tomatenpuree toe.
8. Stoog het geheel voor 20 minuten op een kleine vlam.
9. Breng de stobá met peper, zout, pijpkaneel en suiker op smaak.