|
Ingrediënten:
(voor 1 persoon)
2
hard gekookt ei
1 gekookte aardapplelen
eetlepels gemengde blik- en/of potgroenten (bv doperten en wortelen)
zure uitjes en augurk
stukje ui, paprika en versie peterselie (selderij)
2 eetlepels mayonaise, slasaus of Yofresh
Beetje maggi, zout en peper, citroensap
Voor de garnering:
Sla, plakjes tomaat, augurk en zure uitjes, stukje paprika
Werkwijze
Vlees:
1. Schil, was en kook de aardappel gaar en laat deze afkoelen.
2. Kook de eieren hard ( 8-10 minuten) en laat deze afkoelen.
3. Pel de eieren en snijd 1½ ei het heel klein. De overige halve
ei snij je in plakjes.
4. Snijd de aardappels ook inhele kleine blokjes.
5. Snijd de ui, zure uitjes, augurk en paprika zeer fijn.
6. Meng in een kom de fijngesneden ei, blokjes aardappel, gemenge groenten,
verse kruiden, zure uitjes, augurk en de mayonaise.
7. Maak de salade op smaak af met een beetje maggi, zout en/of peper.
8. Doe stukjes sla op een schaaltje en leg de eiersalade massa hierop.
9. Garneer nu de salade met stukjes zure uitjes, augurk, tomaat en plakjes
ei en stooi een beetje fijn gesneden selderie over het geheel.
|