Conserbe

Ingrediënten:

¾ blik gecondenseerde melk ( 14½ oz . )
¼ blik water
625 gram suiker ( 3 1/8 cup )
boter
vanille essence

Werkwijze:
1. Breng de melk en het water aan de kook.
2. Doe de suiker lepel voor lepel erbij.
3. Blijf tijdens het toevoegen van de suiker goed roeren .
4. Laat de massa zachtjes koken tot de laatste druppel die van de lepel valt, een draad trekt .
5. Als het mengsel niet stijf wordt, kun je er een lepel droge maïzena in strooien, terwijl je goed roert.
6. Voeg de boter en de essence toe .
7. Neem de pan van het vuur af en blijf kloppen tot het mengsel stevig begint te worden.
8. Giet het mengsel op vetvrij papier uit en snijd het met een mes in stukjes.
9. Laat de conserbe verder op het papier afkoelen.